Bilecik Özel Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Mehlika Bulut, Ramazan Bayramı ve oruç ile ilgili bilgilendirmede bulundu.
Diyetisyen Bulut, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
Ramazanda Sağlıklı Beslenme
Uzun süreli açlığa bağlı olarak halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı gibi problemlerle karşılaşmamak için mutlaka sahura kalkılmalıdır. Sahurda yumurta, peynir, süt, yoğurt, yağlı tohumlar (ceviz, badem, fındık vb.) gibi sizi susatmayacak ve uzun süre tok tutacak, kan şekerinizi dengeleyecek tam tahıllı besinler tercih edilmelidir. Tuzlu, salçalı, yağlı, ağır yemekler tüketilmemelidir.
“BOL BOL ÇİĞNENMELİDİR”
Yeterli sıvı alımına dikkat edilmelidir. Oruç açıldıktan sonra mide problemleri yaşamamak ve porsiyon kontrolü yapabilmek adına hemen ana yemeğe geçilmemeli, önce çorba tüketip arkasından 15 dakika beklenmelidir. Yemekler hızlıca yenilmemeli bol bol çiğnenmelidir. Ana yemeklerde pişirme yöntemlerine dikkat edilmeli ve ızgara/fırın/haşlama gibi sağlıklı yapılmış yemekler tercih edilmelidir. Öğünler dengeli olmalı ve kompleks karbonhidratlar (örneğin tam tahıllar, bulgur, kuru baklagiller, tam tahıl ekmeği), yağsız et, yoğurt ve sebzeleri içermelidir.
“YETERLİ SU İÇİLMESİNE DİKKAT EDİLMELİDİR”
Pide tüketiminde dikkatli olunmalıdır. 1 avuç büyüklüğünde pide 1 dilim ekmeğe eşittir. Vücudun susuz kalmasını engellemek için iftar- sahur arasında 8-10 bardak su tüketilmelidir. Hazır meşrubatlar içilmemelidir. Ramazan’da en çok görülen problemlerden biri olan kabızlığı önlemek için hem iftar hem sahurda salata/söğüş tüketilmeli, yeterli suyun içilmesine dikkat edilmelidir. Ayrıca şekersiz komposto/hoşaf, kefir de sahur ve iftarda tercih edilebilir.
KİMLER ORUÇ TUTMAMALIDIR?
Koroner kalp hastalığı olup, bypass ameliyatı ya da balon-stent operasyonu geçirmiş olanlar.
Yüksek tansiyonu olup, kullandığı ilaçlara rağmen kan basıncı sık sık yükselme ve düşme gösteren hastalar.
İnsülin kullanan şeker hastaları, Kronik böbrek hastaları, Gastrointestinal rahatsızlığı olanlar, bunlar ve benzeri kronik hastalığı olanlar oruç tutmak için mutlaka hekimlerine danışmalıdır.
ORUCUN BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNE ETKİSİ
Beslenme yetersizliği yapmadan, kalori kısıtlaması yapmayı becerebilirsek, oruç hücreleri yeniler. Yapılan Oruç öncesi ve sonrası sitokin değerlendirmeleri de bu yönde Ancak bizler, maalesef yanlış iftar ve sahur sofrası kuruyor, neredeyse hiçbir şey eksik olmayan sofralara oturuyoruz. Bağışıklığı asıl çökerten yanlış beslenme şeklimiz bunlar. Hele ki böyle bir salgın döneminde sofralarda sadeleşmeye gitmek şart.
