Bilecik’te yaz ayının ilk günlerinin yağmurlu ve serin seyretmesinin ardından havaların ısınmasıyla dondurma yoğun talep görüyor.
Bilecik’te güneşin yüzünü göstermesi ve artan sıcaklıkların etkisiyle vatandaşlar kendilerini sokağa atmaya başladı.
İnsanlar sokaklar ve caddelerde yoğunluk oluştururken bu durum en çok dondurmacılara yaradı. Sıcaktan bunalan insanların sıkça tercih ettiği dondurma yoğun ilgi görürken uzun zaman sonra esnafın yüzü güldü.
Toros Dodurma işletmecisi İbrahim Özdemir, babasından devraldığı bu mesleği çocuğuna bırakmak istediğini söyledi.
Günde 500 kilogram süt tükettiği iş yerinde mevsiminde aldığı meyvelerle daha çok çeşit yaptığım anlatan Özdemir, “Kaliteli bir dondurma için sütümüz geldi. Sütümüz salep ve şekerle karıştı. Önce soğutmaya alacağız ve sonrasında gerçek doğal meyvelerle dondurma yapımına hazırlayacağız. Burada 50 çeşit dondurma çeşidi yapıyoruz ve meyveli dondurmalarımız yüzde yüz gerçek meyvelerden yapılmakta. Bizim için insan sağlığı çok önemli. Zamanında alarak derin dondurucuda saklıyoruz, ondan sonra çıkarak dondurma yapıyoruz. Son günlerde çıkan haberlerde dondurmalarına katkı maddelerin konulduğu yönünde haberler çıktı. Bu maddeler meyveli dondurmaların renklendirilmesinde kullanılıyor. Doğal renklendiriciler sağlık açısından bir risk oluşturmuyor ancak sentetik renklendiriciler sağlığı olumsuz etkileyebiliyor. Örnek verelim, limonlu dondurma aldınız. Eğer onun rengi sapsarıysa, orada boya kullanıldığı bellidir. Çünkü limonu kattığınız zaman, renk beyazdan sarıya çok hafif döndürebilir ama sapsarı renk oluşmaz. Meyveli dondurma tüketilirken içinde sentetik renklendirici kullanılmadığından emin olunması gerekir” dedi.
“Ben 3’üncü kuşağım”
İbrahim Özdemir, kent merkezinde 4 Gölpazarı ilçesinde 1 olmak üzere 5 işyeri bulunduğu ve günlük 500 kilogram süt tükettiği anlatarak, “Bu yıl havalar biraz geç ısınınca bizimde işlerimiz yeni yeni arttı. 50 yıldır bu mesleği yapmaktayız, dedem İbrahim’den babam Bayram’a kalmış, babamdan da bana kaldı. Allah nasip edersen benden 4’Üncü kuşak olan çocuklarıma bırakmayı düşünüyorum. Burada en çok sade, kakaolu, tahinli en çok satılırken, çocuklar ise çilek, böğürtlen, limon ve sakızlı tercih ediyor” dedi.
Vatandaşların havaların tam olarak ısınmasıyla birlikte dondurmaya ilginin arttığını belirten Özdemir, “Hava sıcaklıklarının artmasıyla dondurma satışları çok hızlandı. Yoğun bir talep var. Şu anda satışlarda yüzde 100’lük bir artış söz konusu olduğunu söyleyebiliriz. Geçen senelerde sık sık gördüğümüz yoğunluk tekrar oluşmaya başladı. Biz de bu durumdan çok memnunuz” ifadelerine yer verdi.
