Filtre Demleme İçin En İdeal Brezilya Kahvesi
Filtre kahve, geleneksel dünya kahvelerini ev ortamında veya bir işletme ortamında tüketebilmek için en sık tercih edilen demleme yöntemlerinden birisidir. Ayrıca demleme yöntemi ile birlikte tüketim sırasında da bu demleme yöntemleri ile hazırlanmış kahve çeşidi filtre kahve olarak adlandırılırken, bu tip bir kahvenin hazırlanmasında birçok değişen dünya kahvesinden yararlanılabilir. Genellikle de hem Türkiye’de hem de birçok dünya ülkesinde Brezilya kahvesi filtre demleme yöntemi için çok ideal bir şekilde tercih edilmektedir.
Kaliteli filtre kahve tüketimi gerçekleştirilebilmesi için ev ortamında french press kullanımı seçilebileceği gibi özellikle işletme ortamlarında da filtre kahve makineleri ön plana çıkmaktadır. French press yöntemi ile iyi bir filtre kahve hazırlamak için de özellikle suyun kaynatılması ve ardından 1 dakika beklendikten sonra filtre içine boşaltılması gerekir. French press ve kupa hazırlanırken de sıcak su ile çalkalanması ve sonrasında 15 gr öğütülmüş kahve çekirdeği ile bir fincan suyun ortalama 30 saniye ön demlenme işleminden geçirilmesi gerekir.
Ön demleme işlemi kahvenin lezzetinin daha iyi bir şekilde ortaya çıkmasına yardımcı olurken, genellikle french press yönteminde kahve ortalama 4 dakika demlendikten sonra içmeye hazır bir hale gelir. Eğer bir v60 filtre kullanarak kahve demlemek istiyorsanız, bu noktada da bir bardak içerisine eklenen kahve üzerine dökülen sıcak su ile birlikte yine 30 saniye ön demlenebilir ve sonrasında birkaç dakika demlenerek içmeye hazır bir hale getirilebilir. Özellikle de günümüzde işletme veya evlerde pratik bir şekilde bulunan filtre kahve makineleri Brezilya kahvesi gibi kahve çekirdeklerini en iyi demleme fırsatı sağlamaktadır.
Brezilya Kahvesi İle Filtre Demleme Püf Noktaları
Brezilya kahvesi kullanarak filtre demleme işlemi yapmak istiyorsanız, öncelikle bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. İlk olarak kullanılan suyun sıcaklık derecesi ideal bir derecede olmalıdır. Çünkü doğru sıcaklıktaki su kahve çekirdeğini yakmadan en iyi tadın ortaya çıkmasını sağlar. Kaynayan suyun ortalama 1 dakika beklemesi ve 90 derece civarına ulaşması çekirdeği yakmadan kahvenin en iyi şekilde demlemesini sağlayabilir.
Diğer bir püf noktası filtre kahve için kullanılan kahve çekirdeklerinin niteliğidir. Özellikle de Kosta Rika kahvesi gibi kahve türlerinde veya Brezilya çekirdeklerinde filtre demleme yöntemi için mutlaka taze kahve kullanılmalıdır. Zira birçok tüketici kahveyi öğüterek ya da çekirdek halinde yıllarca muhafaza ederek kullanmayı tercih ederken, zaman içerisinde kahve tadını, aromasını ve içim özelliklerini kaybedebilir. Taze bir kahve gereğinde her sefer yeniden bir küçük değirmende öğütülerek kullanıldığında en lezzetli içim özelliklerini sağlayabilir.
Yine Brezilya kahvesi tüketiminde filtreleme yöntemi için en önemli son özellik öğütme derecesi üzerinde durmaktır. Çünkü her geleneksel kahve çeşidinin kendine has doğru öğütme derecesi yer alırken, Brezilya kahvesi ise filtreleme yöntemi için özellikle orta düzeyde öğütülmüş olmalıdır. Bu açıdan ev ortamında kullandığınız değirmen veya hizmet aldığınız noktada istediğiniz öğütme derecesinde bu ayrıntı üzerinde durmanız doğru yöntem ile demleme yapılmasına yardımcı olacaktır.
Brezilya Kahvesi Filtre Demleme Nasıl Yapılır?
Fitre demleme yöntemi ile Brezilya kahvesi hazırlanırken eğer bir makine kullanılıyorsa 15 gr kahve ideal sıcaklıktaki 250 ml su ile demlenerek hazır hale getirilebilir.
Adım adım takip edilebilecek şekilde filtre kahve makinesinde Brezilya kahvesi hazırlanırken aşağıdaki sıra takip edilebilir.
- Öncelikle kahve çekirdekleri iyi bir demleme için orta kalınlıkta öğütülür.
- Makine içerisinde filtre yerleştirilecek göze her tüketici için 15 gr kahve kullanılır.
- Eğer kağıt filtre kullanılıyorsa kağıt içerisine kahve eklenir.
- Makinenin su haznesine her tüketici için 250 ml su eklenir.
- Kapanan kapaklar ile birlikte makine çalışmaya başlarken demlenen kahve demlik içerisinde toplanacak ve ortalama 5 dakika sonrasında tüm kahve demlendiği için içime hazır hale gelecektir.
Bu pratik yöntem ile birlikte filtreleme yöntemi sayesinde günlük hayatta her an tüketilebilecek lezzetli bir kahve elde edilebilir. Bu kahve demleme yöntemi sayesinde elde edilen filtre kahve özellikle güne sağlıklı bir başlangıç yapmak ve kendinizi zinde hissetmeniz için her zaman büyük bir fayda sağlayacaktır. Günlük tüketimde vücuda önemli katkılarda sağlayan Brezilya kahvesi aromasını en güçlü bir şekilde bu yöntemde de gösterebilirken, özellikle bilinen o tatlı karamel aroması, fındık ve çikolata lezzetleri rahatlıkla elde edilebilir.
